CIiTT UP w Poznaniu

Przedmiotem zaproszenia jest roślinny analog kiełbasy parówkowej ktory zawiera strukturyzowany blend preparatów białek roślinnych w ilości od 45% do 75%, od 10% do 15% blendu olejów roślinnych, od 0,5% do 4% metylocelulozy, od 1% do 4% inaktywowanych płatków drożdżowych, od 1% do 5% suchej mieszanki białek roślinnych, od 0,5% do 3% mieszanki przypraw i aromatów, od 0,5% do 2% suszonego soku buraczanego, od 0,5% do 2% karagenu, od 8% do 15% wody oraz od 0,5 do 2,5% sproszkowanych kiełków roślin strączkowych stanowiących źródło żelaza pochodzenia organicznego lub od 0,00001% do 0,01% żelaza pochodzenia nieorganicznego, korzystnie w postaci siarczanu żelaza (II), a cała mieszanina jest ujednolicona, umieszczona w osłonkach i sparzona.

Z uwagi na rosnące zainteresowanie roślinnymi alternatywami do produktów mięsnych na półkach sklepowych oprócz żywności wygodnej pochodzenia zwierzęcego coraz częściej można znaleźć te pochodzenia roślinnego. Ograniczenie spożycia mięsa skłania ludzi do poszukiwanie roślinnych zamienników popularnych produktów mięsnych. Większość dostępnych produktów roślinnych jest jednak ograniczonej wartości odżywczej, z uwagi na zastosowane składniki zawierają niepełnowartościowe pod względem aminokwasów białko, jak również zawierają nisko przyswajalne żelazo. W związku z tym, w toku realizacji tego projektu, opracowano recepturę i technologię produkcji roślinnego analogu kiełbasy parówkowej, w której wykorzystano odpowiednio dobrany blend białek roślinnych zapewniający otrzymanie produktu o wartości odżywczej analogicznej do mięsa, ponadto zastosowano żelazo w formie łatwo przyswajalnej ferrytyny, a także odpowiednio skomponowany blend olejów roślinnych o korzystnym żywieniowo profilu kwasów tłuszczowych omega6-omega3 wynoszącym 5:1.

STAN OCHRONY PRAWNEJ I TECHNOLOGII:

Technologię stanowią zgłoszenie patentowe do Urzędu Patentowego RP nr P.445946 z dnia 30 sierpnia 2023 roku oraz nieopatentowana i nieujawniona do wiadomości publicznej wiedza (know-how) stanowiąca tajemnicę Ogłaszającego.

Technologia będąca przedmiotem zaproszenia została opracowana w projekcie pn. Opracowanie linii innowacyjnych pełnowartościowych zastępników produktów mięsnych na bazie surowców roślinnych z zastosowaniem dodatków funkcjonalnych nr LIDER/27/0105/L-11/19/NCBR/2020 finansowanego ze środków Narodowego Centrum Badań i Rozwoju w ramach programu LIDER.

FORMA PRZEKAZANIA TECHNOLOGII:
Dokumentacja technologiczna

FORMY KOMERCJALIZACJI:
1. Licencja wyłączna lub licencja niewyłączna
2. Nabycie praw do technologii.

WYSOKOŚĆ OPŁAT LICENCYJNYCH/CEN ZA NABYCIE PRAW:
Wysokość opłat licencyjnych/cen za nabycie praw do technologii określone według wartości rynkowej technologii, podawane do wiadomości potencjalnego Oferenta na podstawie jego pisemnego lub mailowego zapytania. Przedmiotowe informacje mają charakter poufny. W przypadku skierowania przez potencjalnego Oferenta zapytania o wartość rynkową technologii Oferent jest zobowiązany określić, jaką formą komercjalizacji jest zainteresowany tj. licencja wyłączna/niewyłączna albo nabycie praw.

WARUNKI ZAPROSZENIA DO SKŁADANIA OFERT:
1. Termin składania ofert – ciągły nabór ofert.
2. Oferent jest związany ofertą przez okres 60 dni od dnia złożenia oferty.
3. Oferty rozpatrywane będą przez Ogłaszającego w terminie związania ofertą. Ogłaszający zastrzega sobie prawo przedłużenia terminu związania Oferenta ofertą maksymalnie o kolejne 30 dni, licząc od dnia upływu pierwotnego terminu związania ofertą.
4. W toku badania i oceny oferty Ogłaszający może żądać od Oferenta wyjaśnień dotyczących treści złożonej oferty.
5. Ogłaszający przewiduje możliwość odbycia spotkania z potencjalnymi Oferentami w okresie składania ofert celem wyjaśnienia kwestii merytorycznych lub omówienia pozostałych kwestii związanych z Zaproszeniem do składania ofert, konsultacje w powyższym zakresie mogą odbywać się także za pośrednictwem poczty elektronicznej lub telefonicznie.
6. Ogłaszający zastrzega sobie możliwość podjęcia negocjacji z wybranymi Oferentami w okresie związania ofertą. Negocjacje mogą odbywać się także za pośrednictwem poczty elektronicznej lub telefonicznie.
7. Ogłaszający dopuszcza możliwość zmiany przez Oferenta warunków złożonej oferty po przeprowadzonych negocjacjach.
8. Pytania dotyczące niniejszego Zaproszenia należy kierować w formie elektronicznej na adres e-mail podany w danych kontaktowych.
9. Ogłaszający ma prawo bez podania przyczyny: zmienić warunki Zaproszenia do składania ofert albo odstąpić od zbycia licencji na technologie/zbycia praw do technologii bez wyboru oferty.
10. Oferta złożona po terminie lub nieodpowiadająca warunkom określonym w niniejszym Zaproszeniu podlega odrzuceniu.
11. Postępowanie jest prowadzone z zachowaniem zasad uczciwej konkurencji, równego traktowania, jawności i przejrzystości.
12. Niniejsze Zaproszenie do składania ofert nie stanowi oferty zawarcia umowy w rozumieniu przepisów Kodeksu Cywilnego.
13. Zawarcie umowy licencyjnej/nabycia praw jest uwarunkowane spełnieniem wszelkich procedur przewidzianych przepisami prawa obowiązującymi uczelnie wyższe w zakresie rozporządzania wartościami niematerialnymi i prawnymi.
14. Ogłaszający nie jest zobowiązany do zwrotu Oferentom jakichkolwiek kosztów związanych z przygotowaniem i złożeniem ofert lub prowadzeniem negocjacji.
15. Oferenci nie są uprawnieni do występowania z jakimikolwiek roszczeniami wobec Ogłaszającego w zakresie odnoszącym się do warunków niniejszego Zaproszenia lub wyboru innego Oferenta.

SPOSÓB SKŁADANIA OFERTY:
Oferty należy składać w języku polskim na załączonym formularzu ofertowym (załącznik nr 1 do niniejszego Zaproszenia). Oferta powinna być podpisana przez upoważnionych przedstawicieli Oferenta. Ofertę uważa się za złożoną w dniu jej doręczenia w formie pisemnej na adres Centrum Innowacji i Transferu Technologii Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu lub w formie elektronicznej na adres ciitt@up.poznan.pl. Ogłaszający nie odpowiada za ewentualne problemy techniczne związane z pocztą elektroniczną w zakresie odnoszącym się do warunków niniejszego Zaproszenia do składania ofert i sposobu składania oferty

DANE KONTAKTOWE:
CENTRUM INNOWACJI I TRANSFERU TECHNOLOGII
UNIWERSYTETU PRZYRODNICZEGO W POZNANIU
Kolegium Rungego
ul. Wojska Polskiego 52
60-627 Poznań
tel. 571 445 754
tel. 61 846 62 69
http://www.ciitt.up.poznan.pl/
ciitt@up.poznan.pl

Zaproszenie-z-dnia-17-stycznia-2024-roku-nr-04_L_2024.pdf
Załącznik_nr_1_Formularz_oferty_zakupu_praw-4_L_2024.pdf
Załącznik_nr_1_Formularz_oferty_zakupu_praw-4_L_2024.xls
Załącznik_nr_2_Formularz_oferty_zakupu_licencji_4_L_2024.pdf
Załącznik_nr_2_Formularz_oferty_zakupu_licencji_4_L_2024.xls