Centrum Innowacji i Transferu Technologii
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
Kolegium Rungego
ul. Wojska Polskiego 52
60-627 Poznań
Kolegium Rungego
ul. Wojska Polskiego 52
60-627 Poznań
| OGÓLNA TEMATYKA DZIAŁALNOŚCI NAUKOWO-BADAWCZEJ: Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności aktywnie uczestniczy w polskim życiu gospodarczym oraz społecznym. Posiada bezpośrednie i dobrze udokumentowane osiągnięcia na tym polu. Ścisła współpraca z podmiotami gospodarczymi z branż biotechnologicznej, żywnościowej i paszowej oraz technologii ochrony środowiska jest dla nas jednym z najistotniejszych priorytetów. Wpływ na otoczenie gospodarcze realizowany jest poprzez wdrożenia wynalazków do praktyki przemysłowej oraz projekty badawcze prowadzone we współpracy z partnerami przemysłowymi. Za przykład tego typu działalności dobrze służyć mogą rezultaty projektu Opracowanie preparatów eubiotycznych dla zwierząt gospodarskich (umowa nr PBS1/A8/10/2012) realizowanego przez konsorcjum złożone z dwóch podmiotów badawczych z Poznania (w tym Uniwersytet Przyrodniczy) oraz firmę JHJ sp. z o.o. z Nowej Wsi. W wyniku projektu opracowanych zostało pięć kompozycji eubiotycznych, których zastosowanie umożliwia zwiększenie efektywności produkcji zwierzęcej dzięki poprawie przyswajalności pasz oraz redukcji śmiertelności inwentarza. W rezultacie projektu powstały cztery wynalazki chronione przez Urząd Patentowy RP oraz trzy publikacje naukowe. Opracowane preparaty zostały skutecznie skomercjalizowane z pomocą Centrum Innowacji i Transferu Technologii Uniwersytetu Przyrodniczego. Wspomniane preparaty i technologie zostały sprzedane polskiemu przedsiębiorstwu posiadającemu ponad 15% udziału w polskim rynku probiotyków dla ludzi. |
KONTAKT DO KATEDRY:
Imię i nazwisko osoby odpowiedzialnej za współpracę: E-mail: Wojciech.bialas@up.poznan.pl Telefon: 61-846-60-02 Adres: ul. Wojska Polskiego 48, 60-627 Poznań |
PROJEKTY REALIZOWANE W CIĄGU OSTATNICH 5 LAT:
|
LP |
TEMAT |
ŹRÓDŁO FINANSOWANIA |
KIEROWNIK PROJEKTU |
E-MAIL DO KIEROWNIKA |
OKRES REALIZACJI |
| 1 |
Czynniki transkrypcyjne jako narzędzia masowego działania w ulepszaniu cech przemysłowych u drożdży. 2021/41/B/NZ9/00086 |
NCN |
Prof. UPP dr hab. Ewelina Celińska |
2021 – 2025 | |
| 2 |
Manipulacje komórkową odpowiedzią na stres jako strategia zwiększająca nadprodukcję heterologicznych białek w rekombinowanych komórkach drożdży niekonwencjonalnych Yarrowia lipolytica. MNiSW, DI2017 001047 |
MNISW |
Mgr inż. Monika Kubiak, |
2018-2022 | |
| 3 |
Intensyfikacja produkcji heterologicznych białek w komórkach niekonwencjonalnych drożdży Yarrowia lipolytica poprzez zastosowanie inżynierii molekularnych mechanizmów dojrzewania i sekrecji polipeptydów. MNiSW, DI2017 000947 |
MNISW |
Mgr inż. Paulina Korpys, |
2018-2022 | |
| 4 |
Wpływ mikrobiomu jelitowego na indukcję przeciwnowotworowej odpowiedzi immunologicznej. NCN 2017/25/B/NZ5/01949 |
NCN |
Prof. UPP dr hab. Marcin Schmidt |
2018 – 2021 | |
| 5 |
Molekularna charakterystyka sposobu hamowania procesu quorum sensing przez wybrane olejki eteryczne u Pseudomonas spp. wyizolowanych z żywności |
NCN |
Prof. UPP dr hab. Kamila Myszka |
2017 – 2021 |
|
| 6 |
Analiza potencjału biologicznego ekstraktów z owoców jagodowych w prewencji otyłości i zaburzeń zespołu metabolicznego. NCN OPUS 2015/19/B/NZ9/01054 |
NCN |
Prof. UPP dr hab. inż. Anna Olejnik |
2016 – 2020 |
|
| 7 |
Produkcja heterologicznych enzymów amylolitycznych w rekombinowanych komórkach drożdży i ich aplikacja w procesach biotechnologicznych. MNiSW, IP2015 011074 |
MNiSW |
Prof. UPP dr hab. Ewelina Celińska |
2016 – 2020 |
|
| 8 |
Dobór i walidacja genów referencyjnych do różnicowej analizy ekspresji genów u Yarrowia lipolytica. NCN 2019/03/X/NZ1/01128 |
NCN |
Dr Monika Borkowska |
2020 – 2021 |
|
| 9 |
Wykorzystanie cytometrii przepływowej w analizie żywotności i aktywności proteolitycznej komórek drożdży gorzelniczych Saccharomyces cerevisiae w celu monitorowania efektywności fermentacji etanolowej. NCN 11/2019/MINIATURA |
NCN |
Dr hab inż. Wojciech Juzwa |
2019 – 2020 |
|
| 10 |
Opracowanie modelu uprawy pieczarek oraz implementacji innowacyjnej technologii HPP łączących dezaktywację oksydazy polifenolowej z bezpieczeństwem mikrobiologicznym dla pieczarek świeżych przeznaczonych do konsumpcji jak i dla nowych produktów opartych na pieczarkach świeżych |
Przedsiębiorstwo/NCBiRNCN Preludium |
Prof. dr hab. Katarzyna Czaczyk |
2018-2019 |
|
| 11 |
Opracowanie koncepcji testów biologicznych szybkiego odczytu do badania skuteczności procesów sterylizacji wraz z metodą ich odczytu i archiwizacji. Projekt B+R realizowany dla przedsiębiorstw |
Przedsiębiorstwo/NCBiR |
Prof. dr hab. Katarzyna Czaczyk |
2016-2018 |
|
| 12 |
Opracowanie biotechnologicznej konwersji surowców pochodzenia organicznego do kwasu mlekowego. Projekt B+R realizowany dla przedsiębiorstw |
Przedsiębiorstwo/NCBiR |
Dr hab. Wojciech Białas |
2017-2019 |
|
| 13 |
Opracowanie biofunkcjonalnego płynu do higieny intymnej dla kobiet Projekt „Inkubator Innowacyjności 2.0” współfinansowanego przez MNISW |
MNiSW |
Dr hab. Daria Szymanowska |
05.2019 – 12.2019 |
|
| 14 |
Opracowanie nowej receptury i sposobu produkcji linii preparatów eubiotycznych zawierających synbiotyczny układ dwóch gatunków drożdży. Projekt B+R realizowany dla przedsiębiorstw |
Przedsiębiorstwo/NCBiR |
Dr hab. Daria Szymanowska |
01.2018 – 07.2018 |
|
| 15 |
Opracowanie nowych produktów funkcjonalnych produkowanych w oparciu o konsorcjum szczepów probiotycznych, kwas alfa- ketoglutarowy i kompleks witaminowo-mineralny. Projekt B+R realizowany dla przedsiębiorstw |
Przedsiębiorstwo/NCBiR |
Dr hab. Daria Szymanowska |
01.2018 – 10.2018 |
|
| 16 |
Opracowanie preparatu mikrobiologicznego do odkażania gleb i wód z ropy naftowej i substancji ropopochodnych. Projekt B+R realizowany dla przedsiębiorstw. |
Przedsiębiorstwo/NCBiR |
Dr hab. Daria Szymanowska |
2017–2018 |
|
| 17 |
Heterologiczna ekspresja genu alfa-amylazy w rekombinowanych komórkach drożdży Yarrowia lipolytica. Projekt NCN 2012/05/N/NZ1/00002 |
NCN |
Dr Ewelina Celińska |
2013-2016 |
|
| 18 |
Nowa generacja biopreparatów poprawiających właściwości gleby na bazie aktywnych mikroorganizmów |
Przedsiębiorstwo/NCBiR |
Prof. dr hab. Katarzyna Czaczyk |
2015-2016 |
ZLECONE BADANIA (badania naukowe i prace rozwojowe, opinie, analizy, ekspertyzy):
- Optymalizacja warunków hodowli mikroorganizmów
- Skalowanie procesów fermentacyjnych
- Namnażanie i produkcja biomasy mikroorganizmów
- Hodowle bioreaktorowe w kierunku produkcji określonych metabolitów komórkowych
- Separacja biomasy mikroorganizmów
- Frakcjonowanie i zagęszczanie produktów bioproduktów (techniki membranowe, destylacja, kriokoncentracja)
- Suszenie biomasy komórkowej i innych bioproduktów (suszenie fluidyzacyjne, rozpyłowe lub sublimacyjne)
- Oznaczanie pierwiastków chemicznych (metali) w próbkach ciekłych i stałych
- Separacja i oczyszczanie białek (chromatografia jonowymienna i powinowactwa)
- Analiza bezpieczeństwa/jakości mikrobiologicznej produktów spożywczych/suplementów diety oraz innych materiałów
- Analiza warunków sanitarno-higienicznych środowiska produkcyjnego
- Analiza aktywności przeciwdrobnoustrojowych związków/preparatów/materiałów
- Ocena fizjologii drobnoustrojów przenoszonych przez żywność
- Izolacja i identyfikacja drobnoustrojów obecnych w żywności oraz próbkach środowiskowych
- Badanie zdolności metabolicznych drobnoustrojów (zdolności do syntezy polioli, kwasów organicznych, związków przeciwdrobnoustrojowych, witamin, polisacharydów, enzymów, peptydów itp.)
- Badanie właściwości prozdrowotnych drobnoustrojów.
- Przygotowywanie inokulatów do hodowli bioreaktorowych.
- Ocena jakości mikrobiologicznej i aktywności biologicznej preparatów wytwarzanych metodami biotechnologicznymi.
- Analiza ekspresji genów w próbkach biologicznych
- Detekcja obecności czynnika biologicznego w próbie (ilościowa / półilościowa / jakościowa) na podstawie obecności DNA, RNA, białek (PCR, qPCR, Southern-blot, Western--blot, ELISA)
- Izolacja biomolekuł z próbek biologiczncznych
- Analityczne rozdziały elektroforetyczne biomolekuł - RNA, DNA, białek
- Nadekspresja obcengo genu - wyprodukowanie białka w małej skali, które może być kontynuowane w większej skali (hala półtechniki)
- Szybkie i precyzyjne testy detekcji obecności czynika biologicznego w próbce stosujac techniki PCR, qPCR, PCR-HRM oraz LAMP
- Identyfikacja genetyczna mikroorganizmów
- Różnicowanie genetyczne mikroorganizmów
- Analiza składu mikrobioty w próbkach biologicznych (metagenomika)
- Analizy cytotoksyczności i genotoksyczności związków dla komórek i tkanek w hodowlach in vitro
- Analiza wchłaniania jelitowego związków z wykorzystaniem modelu funkcjonalnego nabłonka jelitowego Caco-2
- Symulacja trawienia związków w sztucznym przewodzie pokarmowym obejmującym trawienie żołądkowo-jelitowe z udziałem lub bez mikrobioty jelitowej
- Analiza adhezji bakterii do nabłonka jelitowego in vitro
- Analizy właściwości przeciwnowotworowych związków (działanie anty-proliferacyjne, proapoptotyczne, hamowanie cyklu komórkowego, wpływ na adhezję, migrację, inwazję komórek nowotworowych i proces angiogenezy)
- Analiza właściwości przeciwzapalnych związków w różnych modelowych układach komórkowych i tkankowych (analiza markerów stanu zapalnego, analiza ekspresji na poziomie genów i białek)
- Detekcja działania "anti-obesity" (analiza wpływu związków na adipogenezę, lipogenezę, markery stanu zapalnego i inne patologiczne procesy zachodzące w hipertroficznej tkance tłuszczowej in vitro)
- Analizy płynów pofermentacyjnych w celu określenia stężenia węglowodanów, lotnych kwasów tłuszczowych oraz alkoholi
- Analizy ilościowe substancji konserwujących (kw. sorbowy, kw. benzoesowy), mykotoksyn (zearalenon), witamin oraz związków fenolowych w matrycach środowiskowych i żywnościowych
- Zaawansowana analiza mikrobiologiczna: i) badanie zróżnicowania strukturalnego i funkcjonalnego mono-kultur oraz złożonych populacji mikroorganizmów z próbek hodowlanych i środowiskowych, ii) specyficzna detekcja mikroorganizmów niehodowlanych (VBNC) w próbkach środowiskowych oraz pochodzących z linii technologicznych w przemyśle spożywczym, iii) ocena efektów modyfikacji genetycznych i selekcji transformantów z zastosowaniem białek reporterowych, iv) ocena wpływu warunków stresowych na parametry fizjologiczne mikroorganizmów w celu optymalizacji warunków procesowych oraz doboru szczepów pod kątem wydajności fermentacji.
- Specyficzna izolacja komórek mikroorganizmów o pożądanych cechach z wykorzystaniem sortowania komórek (skrining prób środowiskowych pod kątem wykrywania i izolacji wysokotłuszczowych komórek eukariotycznych i prokariotycznych mikroalg).
- Sortowanie komórek mikroorganizmów w celu szczegółowej charakterystyki szczepów z wykorzystaniem metod genetycznych i chromatograficznych
- Wspomagane bioobrazowaniem sortowanie komórek mikroorganizmów
APARATURA NAUKOWO-BADAWCZA:
- Bioreaktor 0,5L (Infors)
- Bioreaktory 5L (Sartorius)
- Bioreaktory 5L (Infors)
- Bioreaktor 30L (Sartorius)
- Bioreaktor 75L (New Bruswick Scientific)
- Bioreaktor 150L (New Bruswick Scientific)
- Bioreaktor 1500L (New Bruswick Scientific)
- Wirówka o działaniu okresowym (Cepa)
- Wirówka o działaniu ciągłym z samorozładowaniem osadu (Westfalia)
- Wirówka o działaniu ciągłym z samorozładowaniem osadu (Alfa Laval)
- Homogenizator wysokociśnieniowy do dezintegracji komórek (Gea-Soavi S.p.A.)
- Kolumna destylacyjna o działaniu ciągłym z oprogramowaniem sterującym (Armfield)
- Ekstraktor w układzie ciecz-ciało stałe o masie wkładu do 25 kg (Armfield)
- Kriokoncentrator (Freeze TEC)
- Membranowe moduły filtracyjne do mikrofiltracji, ultrafiltracji, nanofiltracji do 12m2 (Millipore, Alima-Bis)
- Wyparki (Heidolph)
- Suszarnia rozpyłowa 2-4 l/h (Gea Niro A/S0)
- Suszarnia rozpyłowa 20-30 l/h (Niro Atomizer)
- Suszarnia fluidyzacyjna (Gea)
- Zamrażarka szokowa (Krosno-Metal Sp. z o.o.)
- Zamrażarki niskotemperaturowe do -80stC (Thermo Scientific/ Froilabo/Panasonic)
- Liofilizator laboratoryjny 1kg (Christ)
- Liofilizator półtechniczny 20kg (Lyo-Tech)
- Młynki do rozdrabniania materiałów mokrych (Młynkol)
- Młynki do rozdrabniania materiałów suchych (Retsch)
- Mieszalnik do proszków 35 l (Agroprojekt)
- Spektrometr absorpcji atomowej (PerkinElmer)
- Chromatograf preparatywny AKTA Explorer 100 Air (Cytiva , GE Healthcare)
- Mikroskopy świetlne (Zeiss)
- Mikroskop fluorescencyjny odwrócony z systemem do komputerowej analizy obrazu Axivert 200 (Zeiss)
- Termocyklery Appied Biosystem, (BioRad)
- Termocykler do przeprowadzania reakcji RT-PCR (BioRad) Termomikser (Eppendorf)
- Fluorymetr Qubit 4 (Invitrogen)
- Analizator imunoenzymatyczny z odczytem fluorescencyjnym mini Vidas (BioRad)
- Termocykler qPCR (Real Time-PCR) (Applied Biosystems)
- BioAnalyzer system do rozdziału biomolekuł (DNA, RNA, białek) na drodze elektroforezy kapilarnej (bardzo precyzyjnej) (Agilent)
- Termocykler Veriti (Applied Biosystems)
- miVac - wirówkowe urządzenie do zatężania roztworów biomolekuł w próżni do celów analitycznych (GeneVac)
- System do dokumentacji obrazów rozdziałów elektroforetycznych (Bio-Rad)
- MagMax -System do zautomatyzowanej izolacji molekuł z próbek biologiczncznych (Life Technologies)
- MixerMill - młyn kulowy do izolacji biomolekuł z próbek na drodze ekstrakcji mechnanicznej (Retsch)
- System do elektroforezy dwukierunkowej białek (2D-PAGE) (Bio-Rad)
- System do elektroforezy wielkocząsteczkowych fragmentów DNA w zmiennym polu elektrycznym typu PFGE (CHEFII) (Bio-Rad)
- System do elektroporacji komórek zwierzęcych, roślinnych, grzybów i bakterii (Bio-Rad)
- Spektrofotometr do pomiaru w małych objętościach (Nanodrop ND-1000) (Nanodrop)
- Czytnik mikropłytek Tecan Infinite M200 z odczytem absorbancji, fluorescencji i luminescencji (Tecan Group Ltd)
- Chromatograf cieczowy 1260 Infinity II (wyposażony w detektor RID i DAD) (Agilent)
- Chromatograf cieczowy Elite LaChrome (wyposażony w detektor RID oraz UV) (Merck)
- Chromatograf cieczowy 1200 Series (wyposażony w detektory RID oraz DAD) (Agilent)
- Cytometr przepływowy (sorter komórkowy) BD FACS Aria™III (Becton Dickinson)
DZIAŁALNOŚĆ SZKOLENIOWA:
Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności uczestniczy aktywnie w działaniach mających na celu promocję nauki w społeczeństwie. Wśród tego typu aktywności wymienić można organizację warsztatów, pokazów czy wykładów dla instytucji reprezentujących różne szczeble edukacji.
